keramická dílna HLINĚNKA

Keramická dílna Hliněnka

maca.mackova@seznam.cz

http://keramikahlinenka.cz/

čtvrtek 13. června 2019

Bezinkový sirup



množství : 3lahve 700ml
čas na odležení 24 hodin
čas na přípravu 40 minut

Suroviny:

50 květů černého bezu
2 kg krystalového cukru
2 l studené pitné vody
2 citrony
80 g kyseliny citronové




1. Natrhejte květy bezu. Neomývejte je, jenom jim odstříhejte silné zelené stonky. Lehce vyklepte případné malé černé broučky. Květy přendejte do velké skleněné nebo keramické nádoby.

2. Cukr a vodu dejte do hrnce a nechte přejít varem. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Rozvar sundejte z ohně a nechte vychladnout. Pak cukrovým rozvarem zalijte bezinkové květy.

3. Citrony nakrájejte na kolečka. Poskládejte je na zalité bezinkové květy. Nádobu pak zakryjte plátnem nebo poklicí a dejte do chladu. Tam nechte 24 - 48 hodin louhovat.

4. Po vylouhování bezinky sceďte přes síto nebo plátno. Čistou tekutinu mírně zahřejte a rozmíchejte v ní kyselinu citronovou. Pak sirup naplňte do vyvařených lahví. Lahve uzavřete a uschovejte v chladnu.







Žádné komentáře:

Okomentovat