keramická dílna HLINĚNKA

Keramická dílna Hliněnka

maca.mackova@seznam.cz

středa 22. února 2017

Slunečnicové kostky

Pro velký zájem o kostky z kvasu, vkládám recept s dovolením Verunka 


Slunečnicové kostky


Suroviny: 40 g kvásku, 100 g vody a 100 g žitné mouky. Nechám v teple 12 hodin vykvasit.

Dále: 200 g vody, 25 g oleje, 2 lžičky cukru, 2 lžičky soli, 3-4 lžíce slunečnicových semínek, 200 g pšeničné mouky celozrnné, 150-160 g špaldové celozrnné mouky.

Postup:

Kvásek, vykvašený po 12 hodinách, přidám k ostatním surovinám a vymícháme těsto, které necháme odpočinout 1 hodinu. Následně těsto 2x po30 minutách přeložíme. Stejně jako u chleba necháme 45 minut odpočívat. Pak opatrně a lehce propracujeme na pomoučněné desce vyválíme na plát, silný asi 2cm a rozkrájíme na čtverce nebo trojúhelníky.
Všechny naskládáme na plech s pečícím papírem, necháme v teple znovu nakynout (ideálně 1-1,5h), pootřeme vejcem, můžeme nakrojit, poosipeme semínky a upečeme (200°C/ asi 25 minut).




Krásné pečení

vaše Hliněnka

2 komentáře:

  1. Velmi děkuji za recept-už jsem je dělala a opravdu moc dobré.

    Darina

    OdpovědětVymazat
  2. Díky za recept. Z kvásku pečeme už několik let, ale toto jsme ještě nedělali. Vypadají výborně.

    OdpovědětVymazat