Slunečnicové kostky

Pro velký zájem o kostky z kvasu, vkládám recept s dovolením Verunka 

Slunečnicové kostky

Suroviny: 40 g kvásku, 100 g vody a 100 g žitné mouky. Nechám v teple 12 hodin vykvasit.

Dále: 200 g vody, 25 g oleje, 2 lžičky cukru, 2 lžičky soli, 3-4 lžíce slunečnicových semínek, 200 g pšeničné mouky celozrnné, 150-160 g špaldové celozrnné mouky.

Postup:

Kvásek, vykvašený po 12 hodinách, přidám k ostatním surovinám a vymícháme těsto, které necháme odpočinout 1 hodinu. Následně těsto 2x po 30 minutách přeložíme. Stejně jako u chleba necháme 45 minut odpočívat. Pak opatrně a lehce propracujeme na pomoučněné desce vyválíme na plát, silný asi 2cm a rozkrájíme na čtverce nebo trojúhelníky.

Všechny naskládáme na plech s pečícím papírem, necháme v teple znovu nakynout (ideálně 1-1,5h), potřeme vejcem, můžeme nakrojit, posypeme semínky a upečeme (200°C/ asi 25 minut).

Krásné pečení

vaše Hliněnka